Enfin une maniere sympa de manger des poireaux:
Il faut:
2 gros poireaux
2 oeufs
75 g de beurre
1 citron
Chapelure, persil, sel, poivre
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1. Lavez et parez les poireaux. Retirez la plus grande partie du vert. Faites cuire les blancs à l’eau bouillante salée. Mettez les œufs à durcir pendant ce temps. 2. Égouttez les poireaux. Écalez les œufs, écrasez les jaunes à la fourchette et hachez grossièrement les blancs. Mélangez. 3. Disposez les poireaux en soleil sur un plat à gratin beurré et bien chaud. Mettez les œufs hachés à l’extrémité des poireaux. Salez, poivrez et saupoudrez-les d’un peu de chapelure et de persil haché. 4. Gardez au chaud jusqu’au moment de servir. Au dernier moment, arrosez de beurre fondu et de jus de citron. |
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